Prodotti Biologici
L’Azienda Agricola Casa Vaiano ha deciso di aderire, fin dal 2002, al nuovo regolamento comunitario (2092/91) e passare da una agricoltura convenzionale a quella Biologica. Questa scelta l’abbiamo presa soprattutto per produrre un olio extravergine di oliva di altissima qualità. In quest’ottica produciamo anche cereali per ottenerne farina di grano duro.
Mia moglie Daniela, con la sua sapienza artigianale, produce delle ghiotte marmellate con i frutti della nostra azienda; l’esperienza le consente di ottenere anche un ottimo Limoncello. Parliamo sempre di coltivazioni di nicchia, limitate, che però consentono ai nostri ospiti di portare a casa un souvenir con i sapori e i profumi di Casa Vaiano.
Coloro che soggiornano presso di noi hanno la possibilità di raccogliere i frutti nel nostro orto e gustarseli in fresche insalate, veri prodotti a chilometri zero).
Dal nostro frutteto proviene anche la frutta di stagione che è sempre a disposizione degli ospiti che spesso si divertono nella raccolta.
